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El objetivo primordial de Carn Nature, es estar en el mercado con el convencimiento de que su carne es de la más Alta Calidad. Carn Nature siempre ha trabajado en una misma dirección, ser un productor integral en la cadena alimentaria. Ello implica sembrar un cereal y eslabón a eslabón, llegar a vender un bistec de ternera. De esta forma es como se logra una Calidad Excelente.

Todos los procesos están sometidos a un riguroso autocontrol y disciplina internos, sólo así se logrará la Calidad final que deseamos.

Una de las claves primordiales está en el proceso cuidado de cría, alimentación y transporte del ganado vivo.

Una vez en la industria cárnica, se orea, manipula y procesa con total profesionalidad, ya que Carn Nature, se ocupa de la continua formación de sus recursos humanos.

Tanto antes, como después del sacrificio, hay muchas causas que influyen en la Calidad final de la carne que nos comemos.

Esto se aprecia en la siguiente tabla:

PORCENTAJES DE INFLUENCIA EN LA CALIDAD FINAL DE LA CARNE EN CADA PROCESO ANTES DEL SACRIFICIO
Raza
Edad
Alimentación
Hábitat
Manejo
Disciplina Crianza
Respecto a su caracter
Comprensión a sus necesidades
Transporte
Sacrificio
6%
10%
10%
5%
6%
3%
2%
3%
3%
2%


PORCENTAJES DE INFLUENCIA EN LA CALIDAD FINAL DE LA CARNE EN CADA PROCESO
Oreo
Cadena frío
Maduración
Corte mayorista
Carnicería
Corte minorista
Cocina
5%
10%
10%
5%
5%
5%
10%

Como se puede observar, la calidad final en un producto cárnico, depende de muchos factores, que sumados uno a uno, hacen un producto 100% Excelente. Todos estos factores son imposibles de cumplir sino están dentro de una misma actuación empresarial.

Por ello, lo principal para garantizar una buena carne en el plato, es contar con una producción integral.

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